《晉書、張翰傳》
張翰在洛陽當官
見秋風起，思念母親
卻以美食為由
說道「人生貴適志耳，焉能羈宦數千里以要名爵乎？」
張翰是當時有名的才子，
詩書俱佳，寫江南遍地菜花，有「黃花如散金」之句。
他在洛陽當官多年，見秋風吹起，
滿城落葉飛舞，心想時光是這麼快的逝去，感慨的說：「人生貴在做事發揮志向！但怎麼能為了做官，為了要個名位、官爵！而離家千里，不敬孝道」
於是以此為由
寫了辭呈
叫僕從駕起了車駕
回家去了！
這道菜，在台北亞都飯店天香樓有的吃！
蓴菜的周邊有層凝露的膠滑！
細滑潤口！
只可惜台灣沒有辦法取得新鮮的蓴菜
但或多或少、總能發思古之幽⋯⋯
解我饞矣！